Clik here to view.
Græskar Mac’n’cheese – Måltidsversionen.
Da der for lidt tid siden dumpede en dejlig grøn bog ind af døren til mig, blev jeg glad. Det var nemlig Nadia som har begået en ny bog. Nadia skriver, udover selvfølgelig bøger, også på bloggen...
View ArticleClik here to view.
Forloren hare – Så klassisk som det nu kan blive.
I det sidste indlæg nævnte jeg, at jeg arbejdede lidt på at blive bedre med det kunstige lys. Den her ret blev så taget lige efter jeg havde købt lyset. Så ja, vi har set bedre dage. Og det kombineret...
View ArticleClik here to view.
Krondyrryg i urter – Lettere overdådig luksus.
Ok, hvis jeg havde frit valg fra alle hylder. Så ville jeg gøre meget mere af det her, i det her selskab og med det her. Sådan overordnet så drejer det sig om at lave mere mad udenfor i godt selskab....
View ArticleClik here to view.
Lynhurtig svampepasta.
Det her er en kombination af flere forskellige pastaer. Eller nej, det er jo kun en slags pasta, men saucen er lidt kraftigt inspireret af en cacio e pepe, som muligvis er den nemmeste pasta i verden...
View ArticleClik here to view.
Amaretto sour – Stop madspildscocktail!
Man tror det jo næsten ikke, men kan en cocktail virkeligt være med til at nedbringe madspildet? Lidt måske. Men i hvert fald, så har jeg år på år tænkt på, hvad man lige kunne bruge det der sirup til,...
View ArticleClik here to view.
Langtidsstegt flæskesteg og rødkål – Guide til stressfri jul #2 !
Jeg ved ikke om det bare er mig eller det er de fleste der har det sådan. Men tænk hvis nu flæskestegen bliver tør og sværene bløde juleaften. Her er vi jo ude i noget rod. Jeg tror også de fleste på...
View ArticleClik here to view.
Citrustærter med curd og bergamotte.
Det her er sådan en lille festlig sag, som jeg tænker at du måske sagtens kan bruge til nytår – Eller en hver anden festlig lejlighed. For det gode er, at du kan lave det hele klart på forhånd og så...
View ArticleClik here to view.
Sådan bager du Brioche ! The one and only.
Man ved at det er rigtigt rigtigt godt, når der ligefrem bliver brugt udråbstegn i titlen. Men det er altså også ret godt. Eller det er mere end godt. Jeg vil faktisk sige at for mig i mange henseender...
View ArticleClik here to view.
Salat med aubergine og granatæble
Der sker ting og sager her. Det havde I ikke regnet med, men der er jo det der med de grøntsager, der, ik? Dem kan jeg godt lide. Og her er der et eksempel på et glimrende tilbehør til et godt stykke...
View ArticleClik here to view.
Ultranem Risengrød
Ok, der er vist ikke meget opskrift i det her. Eller det er jo en opskrift. Men det der for mig er anderledes er hele nemhedstricket i det. Indtil nu har der bare været to måder at koge risengrød på....
View ArticleClik here to view.
Kogebøgerne, som skal ligge under juletræet i 2016.
For nyligt gik jeg igennem mine kogebøger, for nu skulle de omrokeres. Jeg har tidligere kørt et meget hemmeligt system, som var baseret på lige dele type mad, hvor godt jeg kunne lide forfatteren,...
View ArticleClik here to view.
Kylling i fad – Tanker til lørdagskyllingen.
Det der med at blive far, sætter så ufatteligt mange tanker i gang. Gør man det hele godt. Hvad skal man selv tage med fra opvæksten og hvad skal bare parkeres. Men vil jo kun det allerbedste for den...
View ArticleClik here to view.
Pasta med tomater og pølser
Det er jo altid ret rart at kunne komme med noget rigtigt overskudsmad. Du ved, sådan noget som har fået lang tilberedningstid og et bredspektret, raffineret krydderivalg. Men det er der jo heller ikke...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet karrysalat
Kære lillesøster, her kommer opskriften på karrysalat, så du ikke rigtigt har en undskyldning for at medbringe en købt til familiejulefrokosten. Og til alle jer andre – I skal også være mere end...
View ArticleClik here to view.
Treacle tart – Sirups tærte med et julet twist.
Så er det nu at det er jul. Og jeg håber at julefreden har sænket sig over dig og dine. Her står både and og flæskesteg i ovnen og hygger sig ved lave grader. Medisteren, som er en outsider i år, skal...
View ArticleClik here to view.
Langtidsstegt fyldt ribbensteg med bygotto og grønkål
Så er juleaften overstået og hvis man sådan lige gør status, kan jeg med løs hånd regne ud, at jeg har spist en afart af flæskesteg ikke mindre end 9 gange siden den 8. december. Helt ærligt, jeg kan...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med kalv og peanutdressing
Det kommer virkeligt bag på mig, at det overhovedet kan lade sig at gøre, men jeg er faktisk gået kold i julemad. Jeg kan ikke mere. Jeg giver op. Med 4 gange and, 9 gange flæskesteg (i en afart) så er...
View ArticleClik here to view.
Nytår hos Madetmere og Råvarecirkus!
I alle de år bloggen har eksisteret, har jeg lavet både en guide til hvad man skal spise til nytår, hvad jeg skulle spise og så bragt billeder af det efterfølgende. Det har der ikke rigtigt været tid...
View ArticleClik here to view.
Saltbagte løg med blåskimmelcreme.
Nu er vi ved at være kommet os efter nytåret. Det var faktisk ikke en gang tømmermændene som var hårde. Det var vist bare mere forspisningen og brug for lidt afslapning efter et par dage, som der var...
View ArticleClik here to view.
Sødmælks franskbrød.
Der er ikke noget som at få gaver, som man ved med det samme er et match. De der ting, som man bare ikke kan lade være med at bruge med det samme. Og hele tiden. Situationen er også den, at nogle gange...
View Article