Man ved at det er rigtigt rigtigt godt, når der ligefrem bliver brugt udråbstegn i titlen. Men det er altså også ret godt. Eller det er mere end godt. Jeg vil faktisk sige at for mig i mange henseender er brioche det ultimative brød. Altså hvis man er på udkig efter lyst brød. Jeg tror virkeligt ikke at det gør sig særligt godt under en karrysild med fedt. Men man skal aldrig sige aldrig. Men til ting som burgerboller, hotdog brød og så generel selvforkælelse, så er det uovertruffent. Hvis du skal lave ordentlige frenchtoast, så er det også på brioche. Sådan kan vi bare fortsætte. Jeg havde en fotoopgave tidligere på ugen, hvor der skulle bruges burgerboller. Og når man først har givet kunden hjemmebagte boller, så er det virkeligt svært at gå tilbage til de færdigkøbte. Det gode er også, at du selv kan vælge størrelse og form på dem. Vi skulle ikke overraskende lave burgers, hvor produktet som skulle sælges var burgerbøffen. Så det er jo ret essentielt at den både ser stor og god ud og det gør den altså bedst i denne indpakning. For at sikre at bollerne rejser sig flot, så er jeg også […]
The post Sådan bager du Brioche ! The one and only. appeared first on Madet Mere.