Clik here to view.
Luksus kåldolmere med et italiensk twist.
Igår skulle jeg lave burgers og sådan noget på arbejdet, men jeg havde fået købt for meget hakket oksekød. Så skulle lige finde noget at bruge det sidste til. Jeg var ikke sådan helt nede med bare at...
View ArticleClik here to view.
Beef wellington – Sådan laver du den.
Så er Alfreds første uge med to arbejdende forældre overstået. Jeg vil tro at det var hårdere for os end det var for ham – Udover selvfølgelig syvsoveren ikke bryder sig om at stå op så tidligt på...
View ArticleClik here to view.
Lækre, enkle Chiaboller.
Nu kommer der et udsagn, som jeg faktisk ikke havde regnet med skulle komme fra mig. Nogensinde! Men jeg er faktisk blevet temmelig glad for chiafrø. Der skal så i samme ombæring lige undskyldes til...
View ArticleClik here to view.
Svinebryst med linser og kål – one pot wonder.
Hvis man lige hurtigt skal gennemgå fremgangsmåden på den her ret, så er det noget i retning af – Brun kød, kom ting ved. Underhold krævende snottet barn. Kom flere ting ved. Dans for krævende snottet...
View ArticleClik here to view.
Macarons med saltkaramel
“Don’t stop, never give up Hold your head high and reach the top Let the world see what you have got Bring it all back to you” Sådan sang det indflydelsesrige og sagnomspundne band S Club 7 i 90erne en...
View ArticleClik here to view.
Fødselsdagsboller med rosiner
Når man har fødselsdag, ik’os, så skal man ikke have fuldkorn og surdej. Man skal have bløde, hvide boller, som kræver et ordentlig lag smør. Og jeg vil måske også mene, at det skal være...
View ArticleClik here to view.
Bergamottemarmelade
Jeg vil sige at vores iver / evner for at spise marmelade har ingenlunde stået mål med min evne til at frembringe marmelader. Det vil sige, at selvom jeg mange gange har brug marmeladen som et mål til...
View ArticleClik here to view.
Gammeldags fastelavnsboller – 2 versioner.
Så er vi ved at være tilbage til den tid på året. Hvor vi igen skal være uenige. Altså ikke os to, men Karen og jeg. Og det er ganske udramatisk, men vi er blot lidt uenige om hvad en rigtig...
View ArticleClik here to view.
Forårsruller med and og svampe
Jeg spiser ikke særligt tit forårsruller. Og det er lidt en skam, for det smager drøngodt (hvis du spørger mig). Og ja, jeg kan også sagtens nøjes med modellen fra Daloon. Det er faktisk noget af det...
View ArticleClik here to view.
Cottage Pie
Lige meget hvor meget man går og fantaserer om forår og bare lidt bedre vejr, så vil virkeligheden bare noget andet. Men man jo få det bedste ud af det, så det er jo også en ret god undskyldning for en...
View ArticleClik here to view.
Fyldig salat med teriyaki-flanksteak.
Så er vi endeligt inde i februar. Januar er jo bare ensbetydende med slankekure og generel tristesse. Det er faktisk også grunden til at jeg har afventet februar, før denne opskrift skulle deles. Tænk...
View ArticleClik here to view.
Paris Brest – Vandbakkelser med Praliné smørcreme.
Jeg er sgu nok lidt nørdet. Nogle vil sige meget. Nogle gange kan jeg få zoomet ind på noget og simpelthen ikke ryste det af mig igen. Og her taler vi om alt lige fra arbejde, world of warcraft, rock...
View ArticleClik here to view.
Fremtidens køkken – The future is now.
Sponseret indlæg For et par uger siden var jeg i Ballerup. Wow tænker du nok. Fortæl mig mere. Men det var ikke helt en tilfældighed, jeg var nemlig inviteret ud til Siemens, som har et kæmpe showroom...
View ArticleClik here to view.
Jomfruhummerbisque – temmelig klassisk.
Skulle jeg vælge mellem en almindelig hummer og en jomfruhummer, så vil jeg altid gå efter den sidste. Den første har langt større blærerøvseffekt, men jeg synes jomfruhummeren smager bedre, kødet er...
View ArticleClik here to view.
Chokolade-banankage – Den helt beskidte.
Det har været en smule dødt med opskrifter på det seneste og det til trods for at jeg faktisk har lavet rigtigt meget mad. Men det meste af den mad, som jeg har lavet har været til andre(s opskrifter)....
View ArticleClik here to view.
Sådan flår og fileterer du en fladfisk – Guide #1
Nu skal det være. Ja. For det her indlæg har været planlagt det der ligner et helt år. Jeg lever efter devisen “Best intentions – No outcome”. Der sker bare så meget. Men idag skulle det være. Jeg var...
View ArticleClik here to view.
Salte æbleskiver med stenbiderrogn og røgeost.
Vi har vel alle været et sted i vores liv, hvor vi har set bogen “Mad i æbleskivepande”, revet den ned fra hylden og efterfølgende gået ind og købt en æbleskivepande for at teste alle opskrifterne. Ok,...
View ArticleClik here to view.
Gulerodsbrud – Bløde og lækre.
Nogle gange kan der godt gå formeget surdej og fuldkorn i den. Jeg bager næsten altid de samme boller. Meget vand, lidt gær, mel, salt og måske også surdej hvis jeg har. Ælt længe og hæv over natten,...
View ArticleClik here to view.
Køkkenmaskinetesten – Bjørnen vs Kenwood.
Jeg skal være helt ærlig og indrømme, at jeg virkeligt har en svaghed for ting til køkkenet. Det er også ret fint at det er til køkkenet, for så kan det da i det mindste bruges til arbejdet. Havde det...
View ArticleClik here to view.
Tre nemme måder at servere dine østers.
Jeg er ved at være sådan nogenlunde færdig med min guide til hvordan man åbner østers. Men så kom der lige alle mulige forstyrrelser indover. Og ja, så kom jeg til at gå i gang med dem her. Så jeg...
View Article