Clik here to view.
Nemme frokost fladbrød med kalv
Jeg ved ikke rigtigt om jeg er klar til at indvie jer i forretningshemmelighederne fra Madet Mere. Ok, der er faktisk ikke særligt mange, så vi kan nok ikke forvente at der bliver breaking news for på...
View ArticleClik here to view.
Østersguiden – Sådan åbner du dem! Guide #2
Efter sidste uges succes med at vise hvordan man fileterer en fladfisk, så får man jo lidt blod på tanden. Jeg har snart 600 indlæg på bloggen – Hvilket også betyder at jeg har så godt som 600...
View ArticleClik here to view.
Fyldig rødbedesalat.
I weekenden var vi så ufatteligt heldige at min søster lagde vejen forbi Ørestad. Hun sagde godtnok hun gerne ville besøge os. Og jeg ved jo godt, at med os mente hun Alfred. Det er nu også helt ok. Da...
View ArticleClik here to view.
Nem løg og bacon tærte.
Jeg kan mærke at mit humør bliver lidt bedre i takt med at vi går mod lysere aftener. Jeg foretrækker altså at tage mine billeder med naturligt lys. Og jeg foretrækker at tage dem lige før jeg skal...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk inspireret kalveskank med nudler og grønt
Lad os lige slå fast med det samme, at det her altså tager tid at lave, men det er hele ventetiden værd. Hvis du leder efter noget, som ikke tager meget mere end 22 minutter at lave, så skal du vist...
View ArticleClik here to view.
Nemt koldhævet speltbrød
Det skal i hvert fald siges at jeg synes det er ret nemt. For der er meget begrænset arbejde og så klarer kulden i køleskabet langt størstedelen af arbejdet for dig. Brødet her er bagt med surdej,...
View ArticleClik here to view.
Små bærtærter – som også sagtens kan laves større.
En af de allerstørste fordele ved at være selvstændig, er at man er sin egen boss. Og med det også sagt at man kan diktere hvornår det er kagedag på kontoret. Ulempen ved at det er i et...
View ArticleClik here to view.
Rørt kalvetatar – Sådan lidt nordisk agtig.
Så blev det lørdag aften. Jeg må også indse at jeg enten er blevet doven eller gammel (i hvert fald ældre). Hustruen er taget til Jylland til Polterabend med kronprinsen (som godtnok passes af...
View ArticleClik here to view.
Fransk løgsuppe – Den bedste opskrift til dato!
Jeg har faktisk lavet løgsuppe før, her endte den sågar på bloggen. I undervisningsøjemed har jeg også lavet den ret mange gange hos Timm Vladimirs Køkken. Det er lidt forskelligt hver gang. Det smager...
View ArticleClik here to view.
Hasselnøddekage
Vi har vel alle ting og opskrifter som redder os. Og pundkagen er altså en af dem for mig. Det kan jeg altid lave. Og det kan jeg altid variere ud i det uendelige. Den fejler aldrig. Heller ikke denne....
View ArticleClik here to view.
Stenbiderrogn med citrus og rødbede
Jeg har i noget tid gået og savnet at lave mad. Og det lyder måske tosset i nogles ører, for reelt set står jeg jo op hver morgen og faktisk går i køkkenet. De fleste dage for at lave mad, andre dage...
View ArticleClik here to view.
Victoria Sponge
Idag har min elskede hustru fødselsdag. Og den store plan var at vi skulle have spist kage på Nimb, men det var svært ved at forene med en baby og hans sovetider. Egentlig ikke hvis jeg havde været...
View ArticleClik here to view.
Beef ribs med kaffe – perfekte til grillen
Det her er altså greasy for alle pengene. Og er der noget mere perfekt til sådan en søndag aften. Og nu hvor vi er kommet ind i sommertiden, er det også endnu nemmere at nå at tage billederne i...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med ramsløg og semidried tomater
Da jeg arbejdede i en kantine, hvor vi også lavede selskaber, var det altid en sikker vinder, når vi havde focaccia med ud til dem. Og udover at folk var vilde med smagen, så er det også ualmindeligt...
View ArticleClik here to view.
Grøn salat med kylling og ramsløgsdressing
Så. nu kan man rigtigt – altså når solen står helt perfekt i cirka 10 minutter – mærke at det er ved at blive forår. Et af de der tegn er jo også at cirka halvdelen af de danske skove skal lugte en...
View ArticleClik here to view.
Pasta med kødboller og svampet tomatsauce
Der er mange ting som gør mig i godt humør. Der er lidt færre, men stadig mange som gør mig glad. Men af dem som gør en glad helt ind i sjælen. Sådan solskin i regnvejr-agtigt. Så er det når den lille...
View ArticleClik here to view.
Grillet spidskål med syrnet fløde og urter
Nu er den endeligt kommet. Og her taler vi om min nye grill. Jeg kan allerede mærke hvor begejstret du er. Men i hvert fald i min lille verden, så har grill-udskiftningen virkeligt fyldt meget. Skulle...
View ArticleClik here to view.
Fritata med asparges og ærter – sommerversionen yaaaaz!
Lige om lidt har Karen og jeg været kærester i 8 år. Gift lidt færre og været forældre endnu færre. Men jeg vil sige, at når man har været sammen så lang tid og faktisk også boet sammen næsten lige så...
View ArticleClik here to view.
Rugbrødslagekage / Brødtorte
Jeg kan faktisk ret godt lide kage. Punktum. Jeg kan også godt lide at bage dem. Men jeg har altid frasagt mig at bage vigtige kager som bryllupskager. Det er simpelthen for stort et ansvar. Indtil jeg...
View ArticleClik here to view.
Gris i karry – hverdagsheltegryderetten.
Hvis der er noget som jeg skal sætte en finger på, at min mor laver sådan rigtigt godt og som virkeligt er noget af det, som jeg mindes fra min barndom, var det gryderetterne med karry. Det kunne være...
View Article