“Don’t stop, never give up Hold your head high and reach the top Let the world see what you have got Bring it all back to you” Sådan sang det indflydelsesrige og sagnomspundne band S Club 7 i 90erne en gang. Og det er sådan jeg har det med macarons. What?!? De har virkeligt været en test for mig. Så jeg synes også at det var på sin plads at dele dem herinde. Jeg har sjældent oplevet noget, som i den grad har drevet mig til vanvid, som de her åndssvage kager har. I efteråret bestilte en kunde et billede med macarons. Jeg tænkte ikke noget problem. Cirka et kilo mandelmel senere måtte jeg indse, at det vist krævede en eller anden form for træning. Og præcision. Sådan overordnet synes jeg måske ikke at det er det mest interessante stykke bagværk i verdenshistorien. Måske sågar en lille smule overvurderet. Men nu havde jeg en gang sat mig for at lære det. For tænk hvis der nu skulle blive brug for det en anden gang, så ville jeg altså ikke sidde med skrævet i rævesaksen (igen). Jeg vendte tilbage til den bog som ALTID redder mig, når det kommer til fransk […]
The post Macarons med saltkaramel appeared first on Madet Mere.