Igår skulle jeg lave burgers og sådan noget på arbejdet, men jeg havde fået købt for meget hakket oksekød. Så skulle lige finde noget at bruge det sidste til. Jeg var ikke sådan helt nede med bare at lave en almindelig dansk hakkebøf af det. Jeg var faktisk sådan lidt rådvild hvad aftensmaden skulle byde på. Karen har været lidt nede med appetitten siden nytår grunden en måske ikke så god østers. Så jeg tænkte at jeg også ville lave noget godt til hende og hun har snakket om kåldolmere noget tid. Så det blev det. Hjemme hos min mor hedder det godtnok hvidkålsrouletter – Eller døde hundehvalpe, som jeg virkeligt ikke aner hvor kommer fra – Og de er selvfølgelig lavet med hvidkål også, hvis ikke allerede navnet havde afsløret det. Jeg kan egentlig bedre lidt dem med savoykål, da den er lidt lettere i både tekstur og smag. Så det er sådan jeg laver den. Egentlig er den også noget nemmere at arbejde med. Jeg ved godt, at du måske tænker at det er noget lidt for underligt at lave på en helt normal hverdag. Men det er altså meget nemmere end det lige syner. Tilbehøret var et hokaido […]
The post Luksus kåldolmere med et italiensk twist. appeared first on Madet Mere.