Det her må være en af de vildeste/mest anderledes desserter, som jeg har lavet længe. Men selvom det måske lyder meget afskrækkende med sådan en gang blåskimmel i en dessert, så er det slet ikke så galt. Faktisk synes jeg, at blåskimmel fungerer rigtig godt sammen med en kraftig chokolade. Den skal selvfølgelig have noget pondus, så du skal ikke fare ud og købe den første og bedste billige mælkechokolade til ingen penge. Grunden til denne pludselige trang til oste i desserter er egentlig, at Ost Og Ko som er mejeriforeningens kampagne for ostens udbredelse, har en opskriftskonkurrence kørende. To faktisk. I den ene skal man lave en osteret til nytårsbordet og så den anden, hvor der skal ost i en dessert. Jeg synes den første var for nem. Det er jo ganske nemt at kombinere ost med noget salt. Derimod som dessert. De fleste er vel forfaldne til at lave en cheesecake. Men jeg ville lave noget vildt. Jeg var med dem på koklappertur – Eller nærmere en pressetur til Jylland for at se en mejerimesse i Herning. På vejen dertil var vi forbi og se en økologisk mælkeproduktion, hvor vi så den her. Og den måtte godt klappes. Så […]
The post Pære, chokolade og blåskimmel. Tag den! appeared first on Madet Mere.