Kender du det, at du træder ind i en mexicansk restaurant, det første du hører er gipsy kings tone ud af højtalerne. På menukortet med omtrent 70 forskellige menupunkter, findes der udover fajitas og enchiladas også pizza og kebab. Jeg kan nu nok desværre oplyse dig om, at det ikke er en mexicansk restaurant du er entreret. Meget af det du vil indtage i løbet af aftenen kommer fra en spand, dåse eller pose, hvor der står Santa Maria på. Og et eller andet sted gør det ikke særligt meget, hvis du godt kan lide det. Det har bare ikke særligt meget at gøre med sådan rigtigt mexicansk mad. Det er nok mere en afart af dårlig texansk køkken. Som også kan være helt fantastisk. Tjek foreksempel Louisa Lorangs nye bog “Mit Cowgirlkøkken” ud. Det er en af favoritterne. På vores desværre alt for korte sommerferie i Spanien, var vi forbi et RIGTIGT taco sted. Ejet af en person fra Mexico. Der må jeg indrømme, at jeg blev en smule bidt af det mexicanske køkken. Jeg synes det har været svært at finde et rigtigt godt mexicansk sted i København. Synes der har manglet noget autenticitet. Eller det var kun […]
The post Fish tacos med knurhane appeared first on Madet Mere.