Jeg tænkte at I lige skulle have en fin lille opskrift på den perfekte sommerret til lige nu. Lige nu hvor alt bare er sol, sommer og dejligt. Lige på det tidligste af sommeren, men stadig. Og praktisk alle de ting som er i retten er bare rigtigt gode nu. Specielt hornfisken som er lidt over det hele ude i vandet. Udover selve maden, så er omdrejningspunktet for indlægget også den digitale smoker fra Char-Broil. Jeg har som tidligere nævnt også valgt at arbejde sammen med Char-broil igen i år. Nu kendte jeg dem jo fra sidste år, så synes det var passende at lave et år til. Et af de produkter, som jeg er ualmindeligt glad for er denne digitale smoker. Jeg laver oftest kød i den, som skal have lang tid og som man bare lader hygge sig derinde. Det er jo den ultimative pulled pork maskine, prøv lige at se den her omgang, som jeg lavede sidste år. Den er så praktisk, at du egentlig bare kommer kød i. Der plejer at være riste i den, men for nemhedens skyld lavede jeg en pind som passede til og hang fiskene på den. Så fylder du røgflis på […]
Indlægget Røget hornfisk med kartofler blev først udgivet på Madet Mere.