Det bliver mere og mere populært med ramen. Og det er forståeligt, for det er måske lidt mere spændende en sådan en gang mou med mel og kødboller. Men cirka lige så nem at lave. I hvert fald hvis man snyder lidt med en god købt bouillon, som så smages til. Her har jeg dog valgt at gå hele vejen, da jeg gerne vil til bunds i resterne efter jul. Tanken her er, at man koger fonden på skroget fra anden og måske andre gode ben, hvis man har, og lad det være basen for selve retten. Og som skrevet længere oppe, det kunne også være en købt version. Jeg supplerer så her også med noget af flæskestegen fra julebordet, grønt ad libitum og et lille æg. Ret meget af toppingen er jo lidt op til køleskabets beholdninger af grønt. Du kan med fordel sørge for at der lidt forskellige teksturer at gøre med. Så det bliver spændende at spise. Jeg bruger alt fra peber, forårsløg, ærter, bønnespirer til broccoli og svampe. Jeg brugte en rest stegt ribbensteg til vores ramen, som faktisk ikke er så unaturligt i denne sammenhæng. Dog er det sjældent, at de har været på et […]
Indlægget Ramen af (jule)resterne. blev først udgivet på Madet Mere.