Annonce Vi er nu desværre allerede kommet til den sidste grillopskrift, som jeg skulle lave sammen med Pillivuyt. Det her var faktisk det allerførste, som jeg tænkte på, da vi blev enige om at lege. For mig var det bare så fransk som noget kan være at lave sådan en gang ratatouille. De kommer jo også i ufatteligt mange udformninger og den her skal jeg nok stå på mål for. Men det er jo nok egentlig ikke særligt unikt at blande de forskellige slags grøntsager. Det gør de jo gladeligt i hele middelhavsregionen. I Catalonien laver de fx en sanfaina, som de bruger meget til bacalao og består af næsten de samme ingredienser. Den er bare lidt mere sammenkogt en den version, som jeg laver her. Der er en ratatouille mange gange også, men her valgte jeg jo så at supplere med min blogger/kunstneriske frihed. Ratatouillen er jo tilbehøret til lammet. Jeg laver dem også her, så de giver noget smag til hinanden. I hvert fald lammets side. Men de kan også godt laves helt hver for sig. Det som jeg synes er fedt ved det her er, at du så kan preppe både lam og grønt inden gæsterne kommer […]
The post Lammerack med ratatouille på grillen appeared first on Madet Mere.