Nu skal jeg jo ikke lyde som sådan en salatforskrækket personlighed, men kan vi ikke alle blive enige om, at en salat bare smager bedre, hvis man lige laver en vinaigrette på brunet smør og tilføjer en smule jomfruhummer? Dertil nye kartofler og ærter. Og så er vi jo faktisk ved at være igennem den her opskrift. Men jeg skal nok skrive den længere nede alligevel. Om du vælger at kalde det en salat eller bare en lille forret, det er faktisk op til dig. Her blev det til en frokost. Du kan også vælge om du vil koge kartoflerne op til, så de stadig er lidt lune eller du bruger resterne fra dagen før. Jeg kogte dem op til og det synes jeg virker ret godt. Også fordi lune kartofler er ret gode til at suge smag fra fx vinaigretter. Og den her vinaigrette er sådan rigtig god. Det brunede smør giver en dejlig nøddet smag, som matcherne jomfruhummerne godt. Jeg valgte ikke den stærkeste sennep, da jeg synes det kan blive lidt for overvældende. Sådan en god, frisk en af slagsen. For en god ordens skyld, så kan du også lave vinaigretten med olivenolie eller en god rapsolie. Det […]
The post Jomfruhummer og kartoffelsalat med vinaigrette på brunet smør. appeared first on Madet Mere.