Sådan lige før vi skulle til at rykke ud af sommerhuset og videre til Samsø, skulle der selvfølgeligt også tømmes ud i køleskabet. Heller’ ski’et ud end smi’et ud. Sorry. Jeg får helt ondt i hjertet, når man skal smide mad ud, så jeg er heldigvis også blevet ret godt til lige at komme på ting, som man kan bruge sine ting til. Og ja, jeg kunne sågar skrive en hel bog om det. Det her var ingen undtagelse at redninger med lykkelig afslutning. Og det bliver jo automatisk lidt mere lykkeligt, når du kan tilføje ikke mindre end to slags smeltet ost. Og her kan du jo faktisk vælge de oste, som du lige har på lager. Det behøver for den sags skyld ikke være forskellige oste. Jeg synes det er meget godt at vælge nogle faste oste, som ikke er for stærke. Synes ikke det er så behageligt at spise stærke oste som er smeltet. Men vælge oste med en lækker smag som fx gruyere, comté, vesterhavsost eller kry og gammelknas fra unika. Muligheder er der nok af. Det samme med senneppen. Jeg vælger altid den helt grove, da jeg synes den er klart bedst ift mine smagsløg. […]
The post Croque monsieur (og hvad forskellen er fra en madame) appeared first on Madet Mere.