Thai stirfry med nudler og oksekød

At have en veninde, som er halvt thai og sindssygt god til at lave mad kan både have ulemper og fordele. Fordelen er at hun til tider deler maden og derudover også har skrevet en bog om det. Ulempen er jo så, at man nogle gange føler sig lidt hæmmet, når man laver noget “thai-inspireret”. For det er som regel ikke særligt thai-agtigt, har jeg lært nu. Og hvis du ikke skulle have opdaget det, så taler vi om Nadia fra Foodfanatic. Hendes bog kan kun anbefales igen og igen. Det er en af mine absolutte favoritter. (og den køber du her) Men det her var altså min frokost for et par dage siden. Og jeg vil mene at den altså er ret thai agtigt. Jeg har sågar undladt at bruge alle fyfy tingene. Dog skal jeg lige advare mod birdseye chilier. Hvis du først har haft fingrene i dem. Så vent lige lidt med at køre dem i øjnene. Her taler jeg af erfaring. Nu brugte jeg en jævn god bøf. Læs krogmodnet ribeye. Har du ikke lige sådan en hængende, så brug det du har. Det behøver jo selvfølgeligt heller ikke at være oksekød. En gang kylling eller […]