Jeg har virkeligt svært ved at give slip på vinterens simreretter. Alting herhjemme skal helst have så lang tid som muligt i enten gryden eller i ovnen (eller gryden i ovnen). Men heldigvis vil kong vinter heller ikke helt give slip på os. Jeg synes i hvert fald, at det er jævnt koldt udenfor. Og så er der altså ikke noget bedre end sådan en god gang blød mad, som har simret i evigheder. For cirka en måned siden udkom der endnu en Claus Meyer kogebog, nemlig “Meyers Simremad“. Og det er altså længe siden, at jeg har åbnet en bog og villet give mig i kast med alle opskrifter. Ja, først og fremmest fordi maden tiltaler mig, men også har fordi Line Thit Klein har leveret de mest indbydende billeder. Jeg har simpelthen i den grad fan. Både af mad og billeder. Siden den kom ind af døren har tanken om labskovs også bare kørt rundt i hovedet på mig. Faktisk var det en opskrift på en ret med oksekæber og rødbeder, som satte det hele igang. Den var bare lavet, hvor man brunede kæberne af først og så væden ved og senere rødbeder og kartofler, hvor man her […]
The post Klassisk Labskovs appeared first on Madet Mere.