Der er ikke noget, som jeg har så lidt lyst til, når det kommer til salater, som en lækker en af slagsen med noget slagtet iceberg, tomat uden smag, blød gulerod, ærter og majs fra frost. Selvfølgelig med den sædvanlige væbner i form af en Fars nylon eller creme fraiche dressing. En salat må gerne smage af noget. Der må også gerne være tænkt lidt over hvad der kommer deri. Og så skal den jo selvfølgelig spille sammen med det den skal spises med. Og så gør det måske ikke så meget, at man måske skeler bare en smule til hvad der er i sæson. Jeg synes bare mange gange, at de ting der er i sæson smager noget bedre. Sådan nogle jordbær i december, smager ikke af meget andet end papkasse. Af den grund har vi også spist ualmindelig meget kål i øjeblikket. Den her salat smager ekstra godt, hvis du er heldig at kunne få fingrene i nogle blodappelsiner. I hvert fald er det meget godt, hvis det ikke lige er de mest sukkersøde appelsiner, du bruger. De må gerne bide lidt igen. Er de for søde, så giv dem et skud citronsaft. Grunden til at vi skulle […]
The post Appelsinsalat appeared first on Madet Mere.