Er der noget bedre end en gang suppe, når det rigtigt er koldt udenfor. Min tilgang til supper er ret enkelt. Jeg laver dem af det jeg har. Nogle gange bliver de jævnet med fløde, nogle gang blendes de helt glatte, nogle gange er der meget fyld i, nogle gange er det mest bare vand, nogle gange laver jeg bare noget. og det er sådan set hvad der skete her. Jeg lavede bare en suppe af det jeg nu havde. Jeg havde en fond til at stå i køleskabet, som jeg havde kogt tidligere. Jeg havde alle mulige slags kål i køleskabet. Og så havde jeg taget nogle kyllingekødboller op, som jeg havde lavet tidligere. Planen var egentlig at det skulle være en gang boller i karry, men så blev jeg grebet af ungdomssløvsind (igen, igen, igen). Det handlede egentlig bare om at koge suppen op med de ekstra smagsgivere, da den var ret neutral i udgangspunktet. Varme bollerne op i den og så tilsætte kål lidt efter lidt. Og du kan jo bruge det grønt, som du har ved hånden. Og hvis du ikke lige orker mere ingefær eller chili, så undlader du også bare det. Her giver den bare […]
The post Kålsuppe med kødboller appeared first on Madet Mere.