Kanin i hvidvin og tomat

Min far bor i Spanien. Hver år når jeg er på ferie dernede, er der en ting som helt sikkert skal på menuen. Kanin. Kanin er ikke noget som vi spiser meget af i Danmark. Jeg tror måske folk har for stærke associationer til deres små nuttede kæledyr. Jeg elsker at spise kanin. Der er lidt som kylling – bare med mere smag. At gå ud og købe kanin er desværre heller...