Det her bliver nok en af de mest enkle opskrifter, som jeg kommer til at dele den her måned. I hvert fald hvis man kigger på indholdet. Der er langt størstedelen vist det man kan finde i et normalt assorteret køkken. Ja, det er faktisk ret nemt med de her madeleines. Du kan så også vælge at jazze dem lidt i smagene. Du kan tilføre lidt chokolade eller kakao. Måske lidt birkes. Lidt frugt- Men altså jeg forsøgte at holde den ret simpel, for så har du et godt udgangspunkt. Jeg valgte dog at holde den ret klassisk med en smule citronskal og vanilje. Men jeg erstattede lidt af melet med mandelmel, for jeg synes det giver en mere saftig kage. Du kan reelt set bare erstatte mandelmel tilbage til almindeligt mel, hvis du ikke har det på lager. Kagerne kommer oprindeligt fra de to kommuner, Commercy og Liverdun, som ligger i Lorraine i det nord-østlige Frankrig. Madeleine kager skal faktisk have form som en musling på den ene side og på den anden skal der være en lille pukkel. Den var ikke så stor på mine. Jeg synes ellers jeg havde gjort alt det rigtige for at den skulle […]
Indlægget Klassiske madeleines kager – Etape 12 – Commercy og Liverdun. blev først udgivet på Madet Mere.