Nu tør jeg ikke lige sige, hvad for en der er kongeetapen i det der tour de france, hvor de cykler, men i den her, så bestemmer jeg mig lige for at det er den her. For det er min fødselsdag. Pain Perdu / French Toast / Arme riddere / Pain d’or er lidt det samme. Noget helst halvtørt brød, som bliver genoplivet. Perdu betyder også noget i retning af tabt eller faret vild. Så det er jo noget med at redde det vildfarne brød. Det her er måske verdens nemmeste dessert – og når du så til og med lige kan winge den, med det tilbehør, som du lige har på lager, bliver det ekstra godt. Den smager jo faktisk lidt hen af en bread and butter pudding. Det er ret vigtigt ikke at skære brødet for tyndt, for så kan det blive kedeligt. Og så skal det have tid til at suge godt med væske op, før den bliver stegt. Jeg kan se at jeg tidligere har stegt den for varmt, for nu jeg er gået ned på mellem varme, så bliver det meget bedre. Æggemassen skal helst sætte sig en smule, så det faktisk næsten bliver en […]
Indlægget Pain Perdu / French toast – Etape 6 – Kongeetapen. blev først udgivet på Madet Mere.