Det hører ikke til sjældenhederne, at der tikker indbydelser til restauranter ind. Men jeg må også indrømme, at jeg faktisk siger nej til godt 95% af dem. Men her for godt 14 dage siden, dukkede der en lidt anderledes en op af slagsen. Og det var nemlig til NOMA. Og det var til en testmiddag på deres nye “sæson” for vildt – Og skoven generelt. Så i høj grad var det i højere grad for at øve sig end at imponere mig. Men det gjorde de. Og for ingen skal føle sig ført bag lyst, så blev jeg inviteret til dette arrangement. Og i samme forbindelse, vil jeg også nævne, at dette ikke er en anmeldelse, men snarere end anbefaling. Jeg tror der er folk der er bedre til at anmelde end mig, så det lader vi dem om. Der hører også lidt forhistorie til. For det er faktisk ikke første gang, at jeg er på Noma. Jeg var forbi i de gamle lokaler, under det gamle koncept, for cirka 4 år siden. Jeg gik lidt derfra med en blandet fornemmelse. Ikke at der var noget at sætte på hverken mad eller betjening. Alt var for perfekt. Alt var et […]
Indlægget NOMA – Vildt og skov sæsonen 2018 blev først udgivet på Madet Mere.